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缺硒的表現(xiàn)

人體缺硒會(huì)造成多種疾病，典型的是我國(guó)黑龍江克山縣地方病—克l山l病，大l骨l節(jié)l病、心l血l管疾病、白l內(nèi)l障、胞l囊l纖維變性、高l血l壓、甲l狀l腺腫大、免l疫缺失、淋巴母細(xì)胞性貧l血、視l網(wǎng)l膜斑點(diǎn)退化、肌營(yíng)養(yǎng)不良、潰瘍性結(jié)腸l炎、關(guān)l節(jié)l炎以及人體的衰老都與人體缺硒有著直接的聯(lián)系。

如何獲得硒人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們?nèi)粘Ｎ臄z入量。

元素農(nóng)業(yè)的發(fā)展，微量元素在農(nóng)業(yè)中的用處解答元素肥料

有機(jī)體非常需要周圍環(huán)境中有一定的微量元素濃度，需要一定的微量元素化合物的組合、比例和形式，土壤是微量元素進(jìn)入有機(jī)體的環(huán)境，土壤中微量元素不足或過(guò)剩都不利于有機(jī)體的發(fā)育，甚至引起植物病害。因此近幾年農(nóng)業(yè)上提倡微量元素與農(nóng)業(yè)種植融合，其中較為新興的就是硒、鉻、鍺元素，發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)等元素農(nóng)業(yè)是將來(lái)相當(dāng)重要的一大農(nóng)業(yè)任務(wù)！

與植物相比，食用菌轉(zhuǎn)化有機(jī)硒的能力強(qiáng)，是大米等作物轉(zhuǎn)化有機(jī)硒能力的幾十，甚至幾百倍，食用菌同時(shí)還具有生長(zhǎng)周期較短、栽培條件容易控制等優(yōu)勢(shì)。目前市場(chǎng)上已經(jīng)完成富硒食用菌開(kāi)發(fā)的種類主要集中在擔(dān)子菌門(mén)（Basidiomycota）傘菌目（Agaricales），如香菇（Lentinulaedodes）、糙皮側(cè)耳、佛羅里達(dá)側(cè)耳（P.florida）、刺芹側(cè)耳（P.eryngii）、雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）、金針菇（Flammulinavelutipes）等，少量關(guān)注于木耳菌目（Auriculariales）、多孔菌目（Polyporales）和紅菇目（Russulales），而關(guān)于子囊菌門(mén)較少。不同食用菌轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的有機(jī)硒也不同。富硒香菇子、富硒猴頭菇實(shí)體中硒主要以硒代蛋氨酸和硒硒代半胱氨酸有機(jī)硒形態(tài)存在。富硒金針菇、富硒蛹蟲(chóng)草子實(shí)體中主要以硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸這2種形態(tài)存在。而富硒雙孢蘑菇子實(shí)體中的硒則主要以硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒硒代半胱氨酸3種有機(jī)硒形態(tài)存在。